植物の研究室
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育てて食べる野菜研究室
> トマト
サラダには
必ず
(
かならず
)
はいっているまっかなトマト。いちねんじゅう野菜うりばにならんでいるけれど、トマトはほんとうは夏の野菜です。夏の太陽をたっぷりあびて育ったトマトは、とてもあまくておいしいですね。ミニトマトなら、畑がなくても
鉢
(
はち
)
でもプランターでも育てるのはいがいにかんたん。みんなで育てて、もぎたての野菜を食べてみましょう!
1.園芸店へ行って
苗
(
なえ
)
をえらびましょう。
トマトには大玉のトマトとミニトマトがあるけれど、ミニトマトのほうが育てるのがかんたん。いずれも
苗
(
なえ
)
を買ってうえます。うまく育てるには、まずいい
苗
(
なえ
)
をえらぶことがだいじです。土がたくさんはいったポットで育てられた、しっかりした
茎
(
くき
)
がまっすぐ上にのびた
苗
(
なえ
)
をえらびましょう。葉はみどり色がこいものをえらび、葉がいたんでいたり、虫くいのあるものはさけましょう。
2.
苗
(
なえ
)
を植えましょう。
鉢
(
はち
)
やプランターは
苗
(
なえ
)
の入っているポットより2
倍
(
ばい
)
以上
(
いじょう
)
はふかさやはばのあるものがいいですね。これからトマトのお家になるだいじなところなので、しっかりとしたこわれないものをえらんであげましょう。うえる前に
苗
(
なえ
)
に水をやり
十分
(
じゅうぶん
)
にしめらせておきます。ポットから
苗
(
なえ
)
をぬくときは、ポットのおしり(下)のほうをおしてやると、かんたんにぬけます。じゅんびしておいたプランターに土を入れておき、根をくずさないように植えましょう。
苗
(
なえ
)
が土からとびでたり、うまりすぎないように。まわりに土をしっかりいれて、水が
鉢
(
はち
)
のそこのあなから、ながれるくらいたっぷりあたえて、日のあたるところにおきましょう。
3.水をあげましょう。
じょうずにそだてるには、水やりはとてもだいじなしごとです。土の
表面
(
ひょうめん
)
がかわいて白っぽくなってませんか? トマトの葉っぱが下にだらーりとさがってきてませんか? 土と、トマトをよくかんさつして水がほしそうだな・・・・・と思ったら、たっぷり水をあげましょう。 お昼ころのなまあったかいお水より、朝いちばんのつめたい水をあげたほうがトマトがよろこんでいるようです。 土の中がいつもしめっていると、根がこきゅうできなくなってしまいます。じゅうぶんにかわいてから、たっぷりお水をあげると、おいしそうにごくごくっと根から水をのみますよ。
4.「
芽
(
め
)
かき」をしましょう。
トマトはせいちょうすると、葉のつけ根からあたらしい
芽
(
め
)
がどんどんでてきます。その
芽
(
め
)
をそのままにしておくと・・・・・
茎
(
くき
)
がうねうねして、しげりすぎると、むだな
養分
(
ようぶん
)
をつかってしまうだけでなく、こみ合って太陽があたるのがたりなかったり、風とおしがわるくなったりします。やっぱり植物もまっすぐしせいよく育てた方が、えいようがすみずみまでいきとどき、よりおいしいトマトができます。そのためには、1本まっすぐのびるよう、よぶ んなわき
芽
(
め
)
をとらなければなりません。
5.「
支柱
(
しちゅう
)
」をたてましょう。
芽
(
め
)
かきをしたら、せいちょうした
苗
(
なえ
)
がたおれないように「
支柱
(
しちゅう
)
」をたてます。ところどころをひもで8の字にゆったりとしばって
固定
(
こてい
)
します。
6.
肥料
(
ひりょう
)
をあげましょう。
トマトの花がさきました。花のあとにトマトの実ができます。実がふくらんで大きくなってきたら、
肥料
(
ひりょう
)
をあげます。
7.
芯
(
しん
)
をとめます。
ほおっておくと、どんどん大きくせいちょうしてしまうので、自分のせのたかさくらいまでのびたら上へのびないようにてっぺんをハサミできってください。
8.
収穫
(
しゅうかく
)
です!
トマトが赤くなるには
温度
(
おんど
)
がひつようです。日あたりがいいと色づきがよくなり、あまみもまします。トマトがしっかり赤くなったら、さあ、
収穫
(
しゅうかく
)
です。
トマトの
原産地
(
げんさんち
)
は、ペルーやエクアドルなどの
中南米
(
ちゅうなんべい
)
。太陽の光がさんさんとふりそそぐ、
赤道
(
せきどう
)
ちょっかの、かんそうした
高冷地
(
こうれいち
)
です。だから太陽とかんそうしたところが大すき。
トマトの赤い色はβ(べーた)-カロチンとリコピンによるものです。また、真っ赤にじゅくしたものほどビタミンCをおおくふくみます。ビタミンB、ミネラルなどもたくさんふくむので、トマトはけんこうにとてもいい野菜です。かわやタネにもえいようがあるので、ぜんぶたべましょうね。